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法兰西杏子，也称法国梅，在中国被称为欧梅，是杏子属的果实，法兰西杏子大多数采用干制或腌制方式加工制成蜜饯等食品，也可以用于制作果酱、果汁、酸奶等产品。营养方面，法兰西杏子含有较高的维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种人体所需的微量元素，对于增强免疫力，抗氧化，促进消化等方面有一定的功效。