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石蒜科葱属多年生旱生草本植物，俗称蒙古韭；属长日照喜光植物，耐旱、抗寒、耐瘠薄能力极强，遇降雨时生长迅速，干旱时停止生长；多生长于荒漠、沙地或干旱山坡；通常株高10-20㎝，茎圆柱状，鳞茎外皮褐黄色，纤维状；叶半圆柱状或圆柱状；伞形花序半球状至球状，通常花朵密集，花淡红色、淡紫色至紫红色，花果期7-9月。沙葱可食用，是产地居民广泛食用的野菜，可腌制、可做调味品食用。沙葱全草入药，沙葱亦为优等饲用植物；沙葱纤细清秀，叶色翠绿，花色淡紫，美丽别致，具有良好的观赏价值。我国分布于新疆（东北部）、青海（北部）、甘肃、宁夏（北部）、陕西（北部）、内蒙古和辽宁（西部）。

药性：发汗，散寒，消肿，健胃。主治伤风感冒，头痛发烧，腹部冷痛，消化不良，骨折。